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貸切営業!

KOUも3年目に突入し、毎日精進し営業させていただいています。
いつもありがとうございます。

この2年で、何回かお客さまからのありがたいお申し出で「貸切営業」をやらせていただきました。
KOUでは、席数の関係上、10名様以上12名様くらいまででお願いしています。

先日も貸切がありましたが、それは今までにない人数の予約でした。
15名様とのこと。そして、もし、無理ならテラス(外で喫煙のお客様や、ペット連れのお客様用にテーブル置いてます。)でもいいとのこと。
さすがに、外で長時間はありえないと思い、いろいろと姉妹会議を重ねました。

結果

入り口に一番近いテーブルを横置きにして、5名様が座れるボックス席を作りました。

そして

残った席の間にテラスで使っているテーブルと椅子を入れ7名様。
さらに、カウンターで4名様。
合計16名様まで入っていただきました。

今回の貸切で、だいぶ、大人数なお客様へのオペレーションも勉強になりました。
次回からは、10名様以上16名様まで、お受けすることが出来そうです。

お酒の種類をたくさんは扱っていませんので、その辺やら、お料理のこと、人数のこと、ご予算など、相談下さいませ。
楽しい会のお手伝いをさせていただけたら、とても嬉しいです。
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プロフィール

要町KOU

Author:要町KOU
豊島区要町のえびす通り商店会に、定食も食べられるカフェを姉妹で始めます。
屋号の「KOU」は、池袋で40年以上両親がやっていたすし店「すし幸」からとっています。
両親が亡くなり、店を姉妹で閉め、意志を継ぎ・・・おすしじゃなくご飯をたべてもらうお店を作ります!

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