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始めます!

だんだんと、寒いと感じる気候になってきました。
風邪をひいたり、秋の花粉症がやってきたり、体調を崩したりしないように気をつけたい日々です。

KOUでお出ししている小鉢などの お野菜を作って下さっている西東京市の高橋さんの畑では、冬の菜が続々と育っているそうです。

これは、白菜です。

収穫されて、KOUに届くのが楽しみです。

高橋さんと相談して、11月から高橋さんの美味しいお野菜をKOUのお客さんと共有したくて、販売させていただくことにしました!
高橋さんのお宅では、このお野菜はこうして召し上がってらっしゃるみたいです、とか、KOUではこうやってお出ししています、とか、そんなお話しもしながら大事にお売りしていきたいと思っています。

さらに、11月から、店内だけでなく、お持ち帰り用のお惣菜の販売を始めたいと思います!
お弁当は、ありがたいことに定番になりましたが
『お家で作るご飯にお惣菜を少し足したい』と言う方や
『お惣菜だけ持って帰って食べたいけど』と言う方からのご要望もあり、販売を始めることにしました。
KOUの定食でお出ししている『小鉢』のお惣菜の他に、『常備菜』も少しづつ増やしてご用意していこうと思っています。
お持ち帰りになりたい量や品数など、遠慮なくご相談下さい。

高橋さんのお野菜のおかげさまで、新たなご縁が始まるのがとても楽しみです。

高橋さんも、KOUのお客様も、いつもありがとうございます。
これからも、いろいろなご要望にお応えできるように努力していきますので、よろしくお願いします。

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高橋さんと田中さん!

暑さが一瞬おさまったかと思っていたら、また暑さは戻ってきました。
まだまだ夏ですね。

KOUの料理でお出ししている野菜、西東京の高橋さんが作って下さっていますが、一番最近の畑の写真をいただきました。

ネギ


甘長とうがらしとかナスとか


一旦、収穫を終えた畑。
草がぼうぼうに生えていて、これからしばらくは、暑い中、草むしりがとても大変だそうです。
草を全部取ってから、秋とかその先のお野菜を作っていくそうです。

高橋さんも、ご自分で育てたお野菜を召し上がっているので、きっと体調は抜群に良いと思いますが、日中炎天下の中の草むしり、本当に大変だとお察しします。
いつも、美味しいお野菜をありがとうございます。

いろいろな方々のご縁があって、感謝する毎日です。
お目にかかれてはいませんが、新しいご縁で長野の農家の田中さんから、とても大きくて美味しい「紫花豆」を譲っていただけました。
お豆大好きな私たち姉妹ですが、その中でも「紫花豆」は本当に大好きなお豆です。
KOUで甘煮にしてお出しします。大きくて驚くほどですよ。
箸休めに、お酒のおつまみに、デザートに、是非いかがでしょうか。
ちなみに私たち姉妹は、デザートとしてホイップクリームをのせて食べるのが一番好きな食べ方です。
ホイップクリームをトッピングされたい方、どうぞお声をおかけ下さい。

デザートは、コーヒーゼリーも新しくメニューに加えました。
もちろんKOUでお出ししているコーヒーで作っています。キリっと苦いコーヒーに甘い練乳シロップとホイップクリームをのせてお出ししています。

まだまだ暑いです。
店内頑張って涼しくしてお待ちしています。
いつも、ありがとうございます。


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夏!

暑い毎日です。
KOUでは、店内のエアコンの温度設定をかなり低くしているのに、カウンター付近は汗をかきながらお食事をされるほどエアコンの効きが悪くなることもあるくらいです。

そんな暑い毎日、KOUでお出ししている料理のお野菜を作って下さっている『西東京の高橋さん』の畑と、炎天下で畑に出ていらっしゃる高橋さんご本人の体調は大丈夫なのかといつも心配してしまいます。

2カ月ほど前の畑の様子の写真をいただいていました。



沢山の写真の中から、ささげとゴマを。

ささげは、もう収穫したものをいただいています。
畑の様子も、今は全然違うと思いますので、また写真をいただこうとお願いしなきゃ。

そんな感じで、高橋さんからの美味しいお野菜で、毎日料理させてもらっています。ありがとうございます。

さて、KOUですが、少しずつ、メニューを増やしていこうと試行錯誤しています。
今のところ、ドリンクメニューと「ご飯のお供」を増やしました。
ご飯のお供は、週替わりです。
内容は、お気軽にお問い合わせ下さい。

まだまだ暑い毎日が続きます。
熱中症の予防に、高橋さんのお野菜や、ご飯のお供など召し上がりにいらして下さいませ。
お待ちしております。
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可愛いプレゼント!

4月も、もう少しで終わります。
環境が新しくなった方も多いかと思いますが、そろそろ慣れてきた頃でしょうか。

KOUのお客さまでも、卒業、入学、就職、転職、引っ越し、など環境の変わったお話しをよく伺います。
KOUの近所にある保育園に通っていた小さな常連さんが卒園し、KOUの近所にある小学校に入学して、入学式の時には晴れ着とランドセル姿を見せにきてくれたことに、私たち姉妹とても感激したり。
いろいろな事情で故郷に戻ってしまうお別れも、いくつかあり、寂しい思いになったりと、この時期ならではのことがありました。
そんな中のオープン時からずっといらして下さる常連さんも山口県の故郷に帰ってしまうとのお話でした。その方から大事な本をいただきました。

ありがとうございました。

いつか、東京にいらっしゃる予定があれば、是非またお寄りいただきたいと思っています。

そして今日、変わらずにご来店下さる常連さんご一家の小学生の女の子から、可愛いプレゼントをいただきました。
得意の折り紙で作ってくれた「蝶ネクタイ」です。
2人に!と2つ作ってくれました。
可愛いプレゼントがとても嬉しく、その場でエプロンに装着しました。

ありがとうございました。


ゴールデンウィーク、お休みさせて戴きます。

6日の日曜日は、営業致します。

私たち姉妹、変わらずに精進してまいります。
今後ともよろしくお願いします。



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とん汁の日!



毎月10日にとん汁の日に決めて2ヶ月目、なかなかご好評いただいています。

KOUでの、とん汁の具は大根やら人参、ごぼうやこんにゃく、そしてもちろん豚肉です。
これは、私たち姉妹の慣れ親しんだ「とん汁」ですが、常連さんから「自分の家のとん汁とは具が違う」と楽しいお話がありました。
うかがうと、千葉県がご実家のその常連さんのお家では「大根は入らず、ジャガイモと玉ねぎが入る」そうです。
へえ!家庭によって違うんだ!と、話しが弾みました。
「来月は、そっちの、とん汁してみようか!」と常連さんと話し、お帰りになったあと、私たち姉妹会議。
さて、来月は、どんな、とん汁になるか、お楽しみにご来店下さいませ。

とん汁、どんな具が入っているのがお好きか、リクエストお待ちしてます。

いつもありがとうございます。
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プロフィール

要町KOU

Author:要町KOU
豊島区要町のえびす通り商店会に、定食も食べられるカフェを姉妹で始めます。
屋号の「KOU」は、池袋で40年以上両親がやっていたすし店「すし幸」からとっています。
両親が亡くなり、店を姉妹で閉め、意志を継ぎ・・・おすしじゃなくご飯をたべてもらうお店を作ります!

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